Kophaas: 1 kg (150 gr p.p.)
Bonken vuil: 6 stuks (1 p.p.)
Hela stroganoffsaus: 3 koffiebekers
Paprika stoplicht: 1 geel, 1 groen en 1 rood
Uien: 3 stuks in halve ringen
Knoflookpuree: 2 theelepels
Provinciale kruiden: 3 eetlepels
Olie: 4 eetlepels
Peper/zout
Aluminiumfolie
Stap 1: Was de aardappels goed schoon. Scheur 6 stukken alluminiumfolie af en leg ze op de werkbank. Maak een mengsel van de olie, knoflookpuree en de provinciale kruiden. Smeer dit uit over de stukjes folie. Leg de aardappels op de folie, voeg beetje peper en zou toe en pak de aardappels goed in. Leg de aardappels is een rvs bak, prik een paar gaatjes in de aardappels en bak de aardappels af in de oven op 165 °C voor minimaal 40-45 minuten.
Stap 2: verwarm de stroganoffsaus al roerend op laag vuur.
Stap 3: Snij de paprika's in reepjes en de uien in halve ringen.
Stap 4: Bak de uien en paprika's in de koekenpan en breng op smaak met peper en zout.
Stap 5: Snij de varkenshaas in gelijkwaardige stukken breng op smaak met peper en zout.
Stap 6: Bak het vlees op hoog vuur aan in de pan voor 3-4 minuten. Voeg de stroganoffsaus toe aan het vlees en laat dit voor 10 minuten op laag vuur inkoken.
Stap 7: Maak de borden op zorg dat de borden schoon zijn en maak eeen foto van het gerecht. Serveer de gepofte aardappels met roomkaas of basissaus apart.
