Lekkerbek: 1 p.p.
Krieltjes: 150 gr pp
Roerbak groenten: 150 pp
Romeinse sla: 1 pak 500 gr
Tomaat: 2 st.
Komkommer: 1 st.
Rode ui: 1 st.
Gehakte peterselie: garnering
Basissaus 1/6 bakje
Peper/zout
Olie/azijn: 2 eetlepels van beide
Stap 1: Snij de tomaat, komkommer, rode ui in dunne reepjes, meng dit met de romeinse sla, breng de salade op smaak met olie, azijn peper en zout (Recept voor de salade is voor ±10 personen).
Stap 2: Frituur de lekkerbekjes op 175 °C tot ze goud bruin zijn en doe ze in een rvc bak. Bak de lekkerbekjes af voor 5 min op 180 °C.
Stap 3: Kook de krieltjes gaar in een pan met ruim water en zout. Als de krieltjes gaar zijn giet deze af en doe ze in een pan met gesmolten boter en gehakte peterselie. Breng de krieltjes op smaak met peper en zout.
Stap 4: Bak de groenten gaar in de pan. Breng de groenten op smaak met peper en zout.
Stap 5: Maak de borden op, serveer met remoulade saus en coleslaw.
