Kippendij curry gemarineerd: 1 kg voor 6 personen
Marsala kruiden: 2 eetlepels per 1 kg kip
Sperziebonen: 1 kg
Rijst: 5 koffiebekers 180 cc rijst
Platte peterselie: 1 bosje
Taugé: 500 gram
Ui blokjes: 250gr
Vleestomaat in blokjes gesneden: 2 stuks
Peper/zout/olie/boter
Stap 1: Snij de kippendijen klein en marineer ze met de masala poeder en een scheutje olie. Bak de gemarineerde kippendijen in wat boter of olie op hoog vuur aan tot dat de kip goed gebakken is, voeg de uienblokjes toe en bak mee, voeg daarna de tomaten blokjes toe. Voeg op 1 kg kip 200 ml water toe, zet het vuur laag en laat dit voor minimaal 1 uur rustig inkoken, breng op smaak met peper en zout, bind evt. af met maïzena. Voeg op laatste moment de platte peterselie en taugé toe en zet de plaat uit.
Stap 2: Kook de rijst zoals wordt aangegevenop de verpakking. Voeg zout of groentebouillon toe aan het water. Giet de gekookte rijst af en voeg peterselie en boter toe en zet de pan aan de kant(evt op smaak brengen met bouliion of water met zout)
Stap 3: Kook de sperziebonen, breng op smaak met peper en zout
Stap 4: Maak de borden op. Zorg voor schone nette randen en maak een foto van het gerecht.
