Mexicaans gemarineerde kip: 160 G per stuk
Krieltjes: 2 kg
Courgette: 2 stuks
Paprika 1/1/1: geel, groen, rood
Rode uien: 2 stuks
Winter wortel: 2 stuks
Tomatenpuree: 3 eetlepels
Provinciaals kruiden (Base culinair): 2 eetlepels
Knoflookpuree: 1 eetlepel
Jus: 2 koffiebekers 180 cc
Water: 1 koffiebeker 180 cc
Stap 1: bak de kipfilets om en om in de koekenpan tot ze mooi gekleurd zijn en blus de kippen af met jus en doe dit in een rvs bak. Bak de kip op max 165 graden in de oven voor 15-20 min
Stap 2: Kook de krieltjes gaar in een pan met ruim water en zout. Giet de krieltjes af en doe ze terug in de pan, Voeg beetje boter en bieslook toe, breng de krieltjes op smaak met peper en zout
Stap 3: snij de courgette, paprika, rode uien en wortel in gelijkwaardige grootte fijn
Stap 4: Bak de groenten gaar in de pan, voeg eerst rode ui en wortel toe daarna de courgette en paprika. Voeg de provinciaalse kruiden, knoflookpuree en tomatenpuree toe. Bak dit aan voor 2-3 min en blus dit af met koffiebeker water. (Let op dat de groenten niet te vloeibaar wordt
Stap 5: Maak de borden op. Zorg dat de borden mooi schoon zijn en maak een foto van het gerecht voordat je het serveert
