1,2 kg zoete aardappelen
1 kg kipdijfilet
2 puntpaprika's
2 rode uien
2 tenen knoflook
250 ml kookroom
200 g geraspte kaas
1 tl paprikapoeder
2 el zonnebloemolie
Peper en zout
Schil de zoete aardappelen en kook deze beetgaar.
Snijd de kip in blokjes en bak goudbruin.
Fruit de ui, knoflook en puntpaprika.
Voeg de kookroom toe en meng met de kip.
Verdeel de zoete aardappel in een ovenschaal.
Schep het kipmengsel erop.
Bestrooi met geraspte kaas.
Bak 20 minuten op 180°C.
Serveer direct uit de oven met een frisse salade.
