6 Boerske hamburgers
6 Hamburger buns
150 gr rucola
1 rode ui
250 g champignons
150 gr uiensnippers
1 theelepel knoflookpulp
2 tomaten
1 komkommer
1 flesje truffel mayonaise (oliehoorn)
Tuinkruiden dressing
Bakboter
Aardappelpartjes van Peka
Snijd de champignons en bak met uiensnippers en knoflook. Hou het mengsel warm.
Snipper de rode ui, snijd de tomaten en komkommer in kleine blokjes, meng dit door elkaar en maak het aan met twee eetlepels dressing.
Verwarm de aardappelpartjes in de oven op 160 C gedurende 20 min.
Snijd de broodjes doormidden en bak de open kant van de broodjes even in een koekenpan zodat het lichtbruin wordt.
Bak de hamburgers gaar.
Besmeer de onderkant van de broodjes met een flinke eetlepel truffelmayonaise. Leg hierop de rucola, gevolgd door een lepel van het komkommer-/tomaatmengsel. Leg hierop de burgers met daarop weer het champignon-/uienmengsel.
Besmeer de bovenkant van het broodje met extra truffelmayonaise en dek de hamburger af met het broodje.
Serveer naast de burger de aardappelpartjes.
