Kipkrokantje: 1 p.p.
Aardappelkroketten: 6 st.
Ijsbergsla: 1 gr
Tomaat: 2 st.
Tomaat in blokjes gesneden: 1 st.
Komkommer: 1 st.
Augurkenblokjes: 1/2 koffiebeker
Rode uien: 2 eetlepels
Uienblokjes: 2 eetlepels
Pistolet: 1 p.p.
Koriander fijn gesneden: 1 theelepel
Boerske pepersaus: 2 koffiebekers
Stap 1: Snij de tomaat en komkommer, zet het apart samen met de augurkenblokjes en de sla.
Stap 2: Maak de tomatensalsa. Meng 2 koffiebekers Boerske pepersaus met de uienblokjes, tomatenblokjes en 1 eetlepel koriander. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 3: Maak de salade. Snij de tomaat, komkommer, rode uien en ijsbergsla in reepjes en breng op smaak met olie, azijn, peper en zout.
Stap 4: Frituur de kipkrokantjes 3-4 min op 175 °C. Doe ze in een rvs bak en houd ze warm in de oven op 100 °C.
Stap 5: Frituur de aardappelkroketten 3-4 min op 175 °C.
Stap 6: Maak de borden op, serveer de kipkrokantje op een pistolet met salade. Zorg dat de borden schoon zijn en maak een foto van het gerecht.